えっ!こんなにおいしく焼けちゃう!?
2,365人が選んだ
No1フライパンはどれ?

フライパンって、とにかくいろんな種類がありすぎますよね。

「おいしく焼けるこだわりのフライパンを探しているけど、どれが良いのかわからない…」と迷った末に、なんとなく選んでしまう方も多いはず。

そこで、日本全国のお料理好きの2,365名にアンケートを実施し、「料理がおいしくできる」をポイントに選んだ結果をもとに⼈気ランキングを⼤公開!

さらに、上位アイテムは実際に使ってみて本当においしくできるか調べています!

選ぶ前にみておきたい

おいしく焼けるフライパンを
選ぶ4つのポイントは?

高温かつ強火に対応できる材質を選ぼう

フライパンの使いみちのほとんどは「炒める・焼く・揚げる」のいわゆる焼きモノ系。

特にステーキなどの焼き物は、高温かつ強火で調理するほどおいしくなるので、それに耐えられる材質を使ったフライパンを選ぶことが大事です。

中でも鉄製のフライパンは、プロの料理人をはじめ、料理にこだわる⼈なら必ず使っているアイテム。

高い熱伝導率で、焼きモノはもちろん、どんな料理にも対応するバリエーションが魅力的ですね。

長く使い込める一生モノの フライパンを選べばおいしい料理ができる

アルミニウムやチタンなどのフライパンのほとんどはフッ素加工などのコーティングがされていますが、数年で剥げてしまうことが多く、長期使用には不向きです。

鉄やステンレスのフライパンは、無塗装であることが多く、末永く使うことができます。

特に鉄製は使い込むほど油がなじんで、あなただけの味が出せる一生モノのフライパンになるかも!?

栄養素がプラスされるフライパンも

鉄や銅のフライパンは、調理中に体に必要な鉄分や銅イオンが溶け出すといわれており、おいしく作れるとともに、料理に栄養素がさらにプラスされる効果があります。

女性の方は常に不足しがちなミネラルなのでダブルでうれしいですね!

カラダへの安心感も 考えよう

コーティング加工が施されているフライパンだと、高温調理や空焚きによってコーディングしている化学成分が溶け出し、カラダへのリスクも懸念されることがあります。

口に入る食べ物への安心感も考えてフライパンを選んでみてはいかがでしょうか?

2,365人の口コミ投票によって選ばれた
料理がおいしくできる
ベスト15アイテムの結果は?

  • 調査目的/フライパンについてのアンケート
  • 調査方法/インターネットリサーチ
  • 調査地域/全国
  • 調査対象/毎日料理をするライフメディアメンバー
  • 有効回答数/2,365サンプル
  • 実施期間/2019年8月22 日~2019年8月28日
  • 調査企画・設計/ニフティネクサス株式会社

おもいのフライパン

参考価格:10,000円(税別)

総合得票数 1,969

「これに変えるだけでお肉の味が変わった!」納品まで300日かかると評判の鉄製フライパンが堂々1位に!

ただ表面に焼き目をつけるだけでなく、食材にストレスを掛けることなく、中まで素早く火が通る設計で、だれでも簡単にプロの味を再現することができます。

実際に焼いてみると本当に短い時間でプロの焼き上がりになるのが本当にビックリ! ミシュランガイド掲載のイタリア料理店で使われているのも納得。

コーティングなどを一切していない無塗装仕上げなのに、鉄素材に特殊な熱処理を行っているため、さびにくく、こげつきにくいのもウレシイ。

さらに使い込むほど油なじみがすすんで、自分だけの味に仕上がっていくので、末永く使っていきたい一生モノのフライパンですね!

  • 材質:鉄
  • コーティング・塗装なし
  • レシピ集付属
  • IH対応
メーカー:石川鋳造株式会社
サイズ:外径21cm 内径20cm 焼面高さ5cm
原産国:日本

※商品情報、参考価格は2019年9月現在の情報を元に作成しています。

※ 国産牛肩ロース肉約200g(厚さ1.5cm)を表面1分30秒、裏面1分焼いて、仕上がりと味を比較してみました!

ちょうどよい重みが、逆に安定感を生んでいる!

取っ手までオール鉄素材で、鋳物の色味や素材感がおしゃれ。重さは少しありますが慣れれば気にならないレベル。逆に安定感があって調理がしやすいです。

短い時間でジュジュっと焼ける!素早い熱の伝わり方に感動♪

火にかけて1分かからずフライパンは熱々!ステーキ肉を置いた瞬間にジュワー!と大きな音を立てて一気に焼きあがります。熱の伝わり方が早いのが目で見てもわかりますね。

歯ごたえがぜんぜん違う…、こんなに味って変わるんだ!

火の通り具合が絶妙なミディアム・レアの仕上がりに。特別高級なお肉ではないのに、小気味よいカリッとした弾力、そして噛むだけで肉汁があふれる超ジューシーな食べごたえでした!

お手入れは水洗いだけ。洗剤の必要はありません。

特殊な熱処理のおかげで、焦げ付きはほとんどありません。熱いうちにぬるま湯でゴシゴシ洗い流すと汚れはキレイにとれました。仕上げに油をさっと塗るだけでお手入れ完了!

Voice

おもいのフライパンを使っている⼈の感想

  • いつも焼いているオージービーフでこんなに違うんだってびっくり♪お肉を焼くときは本当にオススメです!
  • 油をなじませていく工程が”自分のもの”って感じがして、とても愛着が湧きます。
  • 色味がシックでとてもおしゃれです。料理友達にも「これどこで買ったの〜?」と何回も聞かれますw

※個人の意見・感想であり、商品の効果を保証するものではありません。

レミパンプラス

参考価格:12,000円(税別)

総合得票数 1,937

超有名フライパンが堂々の2位にランクイン!

女性の間での知名度が高く、また深さがありさまざまな料理がこれ1つで作れるのも魅力的です!

ただし、材質がアルミニウムのため高温調理には不向き。実際に使ってみても、お肉を焼き上げるときなどは若干時間がかかってしまうのは要注意ポイントでした。

おいしく作る目的よりも、時間かけてじっくりと調理する料理や使い勝手を重視する場合なら最適です。

  • 材質:アルミニウム
  • レシピ集付属
  • IH対応
メーカー:株式会社 Remy
サイズ:W440 × D255 × H150 (mm)
原産国:韓国

※商品情報、参考価格は2019年9月現在の情報を元に作成しています。

※ 国産牛肩ロース肉約200g(厚さ1.5cm)を表面1分30秒、裏面1分焼いて、仕上がりと味を比較してみました!

軽くて持ちやすい!深さがありいろんな料理に対応しそう

アルミ素材のため、楽々持つことができる軽さ!深さもあるので煮込み料理などにも使えます。本体には専用のフタも同梱されていました。

火力はそれほど強くない。蒸し焼きのような仕上がりに。

音を立てるような強く焼ける感じは少なく、じんわり焼いている状態になります。焼きものには力不足を感じますが、じっくり時間をかけた料理には向いているかもしれません。

中まで火を通すにはしっかりと時間をかける必要!

表面はしっかり焼けているのですが、熱の伝わり方が弱いのか、中はまだまだ赤身状態でした。しっかり中まで火を通すには蒸し焼きなどにしてじっくり焼く必要があると思いました。

水で流し、洗剤でいつも通り洗うだけでOK!

焦げ付きはほとんどなく、お手入れはとても簡単です。特別な方法は必要なく、焼き終わった後に、水で流し、洗剤で表面をさっと洗うだけでキレイになりました。

Voice

レミパンプラスを使っている⼈の感想

  • 有名だから購入!どんな料理もこれ1つで作ることができるのでオススメです!
  • 軽いしお掃除もとっても簡単!重さ、大きさはこれくらいあった方が使いやすい
  • 焼き料理よりも煮込みとかの方が向いているのかな。蓋もついているので蒸し料理にも使えます。

※個人の意見・感想であり、商品の効果を保証するものではありません。

魔法のフライパン

参考価格:8,000円(税別)

総合得票数 1,520

納品まで約4年かかる超人気フライパン!

すべて鉄でできていることから、熱伝導率も高く短時間でしっかりと加熱できるため、誰でも簡単にプロ並みの料理の仕上がりを実現できます!

少し軽めにできているせいか、やや焼き上がりにムラが残るけれど、他の材質との焼き上がりの違いははっきりわかります。

ただ、食品用の塗料が吹き付けてあるため、400度以上の高温調理はすすめられておりません。

サイズは3種類ありますが、28cmサイズは重量と大きさ的に扱いにくくなので購入の際は要注意。

  • 材質:鉄
  • IH対応
メーカー:錦見鋳造株式会社
サイズ:外径24cm/深さ4.3cm/底径15cm
原産国:日本

※商品情報、参考価格は2019年9月現在の情報を元に作成しています。

※ 国産牛肩ロース肉約200g(厚さ1.5cm)を表面1分30秒、裏面1分焼いて、仕上がりと味を比較してみました!

850gと重くもなく、軽くもない安定感のある重量!

重量はそこそこあるのでしっかりと肉を焼くときは安定感があります。黒色塗料による独特の色合いと質感には所有欲が高まりますね!

瞬時にフライパンの温度が上がり短時間で焼くことが可能!

肉を置いた瞬間ジュワと音と共に煙が一気に噴き出します。さすが鉄板での火力にオドロキですが、十分に換気しながら使いましょう。

表面はカリッと香ばしいけれど、レアな仕上がり。

肉の脂を飛ばして表面がカリッと焼きあがるのでさっぱりとした仕上がりに!ただ、中はレア状態で、1位のおもいのフライパンと比べると熱の伝わり方は弱いのかも?

調理後は焦げをきちんと取り水気を飛ばして保管を

焼いたあとの焦げ付きは若干発生しました。金タワシでこすり取ってから油を塗って大事に保管します。使い込めば自分仕様のフライパンに仕上がっていきます!

Voice

魔法のフライパンを使っている⼈の感想

  • お肉を焼いた時のけむりの量がすごくてびっくり!火が通っているんだと実感できます!
  • 調理後に水を束して油を塗る工程は少し面倒かな。。うーん人によるのかな。。
  • 4年も待ってようやく購入!忘れてたけど到着したら可愛くて可愛くて仕方ないですw

※個人の意見・感想であり、商品の効果を保証するものではありません。

柳宋理 鉄フライパン

参考価格:3,900円(税別)

総合得票数 1,289

世界的に有名な日本の工業デザイナーの第一人者、柳宗理が作成した鉄製のフライパン。

焼きを入れて酸化させることで、通常の鉄素材よりも錆びにくいブルーテンパという素材を使用しています。

表面を窒素加工&シリコン塗装している点は少し気になりますが、その分摩耗しにくく長持ちするのが魅力的。

比較的安価で鉄製のフライパンを探している人にはオススメですが、軽めにできているため、実際に使ってみると本格的な鉄製フライパンに比べ熱伝導率はやや弱い感じです。

  • 材質:鉄
  • IH対応
メーカー:佐藤商事株式会社
サイズ:外径22㎝ W400×D260×H10
原産国:日本

※商品情報、参考価格は2019年9月現在の情報を元に作成しています。

※ 国産牛肩ロース肉約200g(厚さ1.5cm)を表面1分30秒、裏面1分焼いて、仕上がりと味を比較してみました!

鉄製だけど、比較的軽くて扱いやすい!

独特のおしゃれなデザインが魅力的!鉄製でありながら、厚みは薄く、重量が重くないのがアピールポイントかも!?

煙がジュワッとのぼって、一気に焼きあがっていく

肉を入れた瞬間煙が立ち込め一気に焼きあがっていきます。ただ、上位の鉄製フライパンよりジュージューとした音はひかえめ。

ほどよい表面の焼き上がりに比べ、中は火があまり通らず…

表面はしっかり焼けたのですが、他の鉄製フライパンと比べるとまだまだ赤みが残る結果に。上位アイテムに比べ軽いため、鉄板の薄さが熱通りに影響しているのかもしれません。

焦げ付きはほとんどなし。油を塗るのはマストです。

特殊加工をしているだけあって、焦げ付きはほとんどありませんでした。水と金たわしだけで洗うお手入れでさっと汚れは落ちて油塗りをするだけでお手入れは完了します!

Voice

柳宋理 鉄フライパンを使っている⼈の感想

  • 鉄製だからしっかりと火が通るのでどんな料理もおいしく仕上がるのでびっくり!
  • 鉄製の中でも軽いので料理はとてもしやすいです♪蓋もついているので蒸し料理もできますよ
  • デザインがオシャレで購入。使った後は水と金たわしで洗うため、洗剤で洗わないのは最初慣れませんでした

※個人の意見・感想であり、商品の効果を保証するものではありません。

大人の鉄板

参考価格:10,000円(税別)

総合得票数 1,061

金物の一大産地である燕三条の職人が、一つ一つ手作りで仕上げた大人の鉄板。

4.5mmの分厚い鉄製のフライパンで焼き上げるため、焼き料理はプロのように、炒め物はさっと短時間で仕上げることができます。

特にお肉を焼いた時は、短時間でミディアムレアのような仕上がりになりますよ!

ただ、分厚さが影響して、26cmサイズで2.8kgとかなり重さがあり、それなりの腕力が要求されるかも。

  • 材質:鉄
  • レシピ集付属
  • IH対応
メーカー:オークス株式会社
サイズ:約27㎝×高さ4.5㎝
原産国:日本

※商品情報、参考価格は2019年9月現在の情報を元に作成しています。

Voice

大人の鉄板を使っている⼈の感想

  • 27cmと大きいので家族分の炒め物など料理をすることができます。
  • シリコン塗装をしているので、全然焦げ付きがなく使いやすいです!油返しは必要ですけど。
  • 重みはずしっとあるのである程度力がないと使いこなすのは難しい…。

※個人の意見・感想であり、商品の効果を保証するものではありません。